Wein des Monats
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Hier findet ihr alle vorgestellten Weine zum Nachlesen.
Alle Empfehlungen von Wein & Co, Uster.
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#10
folgt in der nächsten Hellsinki Radio Show am 28.09.2011!
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#9
Österreich – Weinviertel – Velm/Götzendorf
Zillinger
Zweigelt Sonnenberg
Die Sorte Zweigelt wird nach ihrem Schöpfer Friedrich Zweigelt benannt, der sie 1922 aus den autochthonen österreichischen Sorten Blaufränkisch und Sankt Laurent kreuzte, mit ideologisch dubiosen Motiven, jedoch mit ansprechendem Resultat. Der Zweigelt Sonnberg wurde während einigen Monaten in Eichen- und in Kastanienholzfässern ausgebaut. Nebst dem sortentypischen Weichselaroma verfügt er über leicht rauchige und schokoladige Noten; er füllt den Gaumen angenehm aus und hat einen langen Abgang, der ihn zu einem sehr guten Fleischbegleiter macht.
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#8
Languedoc – Mèze – Félines-Jourdan
Picpoul de Pinet
Auch der Picpoul de Pinet von Félines-Jourdan zeigt mineralische Noten; Anis, Pfirsich und Zitrone klingen ausserdem im Bouquet dieses Weins an, der über eine lebhafte Säure verfügt, die ihn zum Boulespiel- oder Fischbegleiter prädestinieren.
Tip: im Kino Xenix an der Bar probieren gehen!
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#7
Spanien – Penedès – Sant Marçal
Oriol Rossell
Cava “Brut”
Ein trockener erfrischender Schaumwein mit feinen Frucht- und Gebäcknoten, zum Anstossen nach Büroschluss.
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#6
Italien – Sizilien – Marsala
Centonze
Nero d’Avola etichetta bianca
Die bekannteste Traube Siziliens zeigt sich hier in frischer, saftiger und extrem «trinkiger» Form. Ohne jeden kitschigen Einschlag, trotzdem müssen Sie auf Weichheit und verführerisches Aromenspiel nicht verzichten!
Der Nero d’Avola mit der weissen Etikette wird im Stahltank ausgebaut und ist schon wenige Monate nach der Ernte trinkreif. Er zeigt die besten Eigenschaften der Traubensorte: Fülle, opulente Aromatik, sanfte Kraft. Im Gegensatz zu vielen modischen Vertretern seiner Art ist er nicht mastig, sondern lädt zum fröhlichen Trinken und zum Begleiten fast aller Speisen ein.
Rebsore: Nero d’Avola
Trinkreife: ein bis vier Jahre nach der Ernte
Serviertemperatur: 14 bis 16 °C
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#5
Österreich – Weinviertel – Velm / Götzendorf
Zillinger Bioweingut
Grüner Veltliner
Der Grüne Veltliner Classic bietet einen intensiven Aromenstrauss – Pfirsich, Zitrus, Pfeffer – und eine unerhörte Frische und Saftigkeit. Sehr gut zum spätnachmittäglichen Firmen- oder Privatapero, zu einer Crêpe mit geräuchertem Fisch oder auch zur deftigen Jause nach österreichischem Vorbild.
REBSORTE: Grüner Veltliner
TRINKREIFE: bis drei Jahre nach der Ernte
SERVIERTEMPERATUR: 6 – 10 °C
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#4
Spanien – Katalonien – Salva de Mar
Mas Estela
Quindals
Empordà-Costa Brava DO
Der Quindals ist der «Zweitwein» von Mas Estela, aber auch keineswegs von schlechten Eltern. Dunkle Frucht, würzige, mineralische und blumige Noten sind wahrzunehmen, im Gaumen ist er kraftvoll, lang anhaltend, schillernd und ungebärdig. Begleitet einen Bohnen- oder einen anderen deftigen Eintopf mit Würde.
REBSORTE: Garnatxa, Syrah
TRINKREIFE: zwei bis sechs Jahre nach der Ernte
SERVIERTEMPERATUR: 14 bis 18 °C
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#3
Italien – Piemomont – San Mararzanotto
Il Milin/Fratelli Rovero
Barbera Gustin
Barbera d’Asti Superiore DOCItalien
Ein kleines Universum für sich ist die Azienda Il Milin am südlichen Rand der Stadt Asti. Hier betreibt die Familie Rovero seit Generationen die Produktion hervorragender biologischer Weine und eine berühmte Schnapsbrennerei, und sie führt auch ein wunderbares Agriturismo, in dem man sich zu höchst moderaten Preisen kulinarisch verwöhnen lassen und gediegen übernachten kann.
Barbera ist eine der meistangebauten Sorten der Welt, und vor allem im heimischen Piemont. Sie ist äusserst ertragreich, enthält relativ viel Säure und wenig Gerbstoff. Unerzieht man sie einer strengen Ertragsbeschränkung, zeigt sie, was sie birgt: wunderbare Aromen und eine saftige Struktur.
Der Gustin, benannt nach einem Rebberg mit prächtigen Stöcken, ist ein Meisterwerk; durch den zwölfmonatigen Ausbau in grossen Eichenfässern erhält sein Saft genau die richtige Würze und Stütze, um aus Barberaverächtern Konvertiten zu machen.
REBSORTE: Barbera
TRINKREIFE: drei bis acht Jahre nach der Ernte
SERVIERTEMPERATUR: 14 bis 18 °C
ANBAU: aus kontrolliertem biologischem Anbau
Dieser Wein wird im Weingut Rovero angebaut, wo man auch Urlaub machen kann und laut Rolf wahnsinnig gut bekocht wird. Tip! http://www.rovero.it
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